通常の素麺の約半分の細さに仕上げた上質な手延べ素麺です。
1年寝かせ熟成させた蔵出し2年物。古物（ひねもの）と呼ばれます。
「さらり」としたのど越しと、手延べならではのコシの強さもお楽しみ頂ける麺に仕上げております。
製麺時にはイタリアから直輸入したエキストラバージンのオリーブオイルを使用しております。
上品な木箱にお入れしておりますので、贈り物にも最適です。
たっぷり100束入で、自家用としてもお勧めです。
リニューアル前は「きさらぎ」という名称で販売しておりました。
実際にお召し上がりになった時の食感を名付けています。
